今天我們要講哪一味本草？《本草綱目》中李時(shí)珍曾這樣描述它“服之能逐一切寒濕，灸之能治百種病邪”。 老人說“春天吃一草，百歲不顯老”，這“一草”指啥？端午節(jié)的時(shí)候我們還會(huì)把這“一草”插在門前作為辟邪的一個(gè)手段。它就是艾葉。
艾葉是在我們擁有悠久的應(yīng)用歷史的一味中藥，在張仲景的《金匱要略》里面就有應(yīng)用，比如張仲景所用的膠艾湯，他就用了艾葉，艾葉是辛的是溫的，所以它能夠發(fā)散寒氣，尤其是生殖系統(tǒng)的寒氣。我們也可以不用內(nèi)服的方法，用艾葉煮水來泡腳，也能夠發(fā)散在生殖系統(tǒng)的寒癥，有些人痛經(jīng)、小肚子涼，用艾葉泡腳的方式能夠取得很好的療效。
寶藏艾草的好處和用途：
【祛濕散寒】對(duì)于寒濕痹痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的緩解作用，幫助我們保持身體的健康，特別是在潮濕的季節(jié)。
【抗菌消炎】艾葉富含揮發(fā)油和黃酮類化合物，具有抗炎作用，可以減輕炎癥反應(yīng)和紅腫癥狀，對(duì)于皮膚炎癥、濕疹和其他炎癥性疾病有一定的療效。
【驅(qū)蚊蟲】艾草的香氣可以驅(qū)蚊防蟲然，讓你在夏日享受寧靜。
【艾灸】也是艾草的常見應(yīng)用，能夠舒緩身體，促進(jìn)血液循環(huán)。
藥食同源，易消化的【艾葉煮蛋】
艾葉配雞蛋真的是絕美的搭配，這是比較容易消化的吃法，對(duì)中老年人來說非常友好。當(dāng)然如果您雞蛋過敏的話，建議別這樣子吃。
【食材】生姜15~30克，艾葉10克，雞蛋2~3枚，山楂30克，鹽適量。
【做法】
1、雞蛋煮熟，蛋殼敲出裂紋；
2、艾葉、生姜片、山楂和適量鹽加水煮開，10-15分鐘后放入煮好的雞蛋再煮10-20分鐘即可，煮好的蛋殼顏色會(huì)變深。
不止是煮雞蛋，艾草還可以制成艾草糕、青團(tuán)等食物，不僅美味，還能發(fā)揮其藥用價(jià)值。
【艾草韭菜盒子】
【食材】：艾草、面粉、韭菜、雞蛋
【做法】：1調(diào)面糊：四勺面粉，一個(gè)雞蛋，適量艾草汁，攪成流動(dòng)感強(qiáng)的面糊。
2. 煎餅：平底鍋刷油，倒入一大勺面糊，兩面煎制成形。
3. 調(diào)餡：韭菜切碎，加入煸好的五花肉丁和蝦皮，加鹽、蠔油、香油拌勻。
4. 包制：將餡料包在面皮里，邊緣抹點(diǎn)面糊封口。
5. 煎制：鍋中熱少量油，將韭菜盒子下鍋，小火煎制五分鐘即可出鍋。
轉(zhuǎn)自：北京時(shí)間食養(yǎng)課堂
來源： 北京時(shí)間
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