導(dǎo)讀： 雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng) 一、滋補(bǔ)雞湯 1、食材 2、做法步驟 二、清燉雞湯 1、食材 2、做法步驟 三、香菇雞湯 1、食材 2、做法步驟
雞湯是一道很傳統(tǒng)的湯菜，有著非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，在我們飯桌上很常見。雞湯不僅營養(yǎng)豐富，還能起到緩解感冒，提高人體免疫力功能的作用。那么雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)呢？下面小編就為大家講講雞湯的做法。
雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)
一、滋補(bǔ)雞湯
1、食材
老母雞1只，枸杞30粒，圓肉10粒，紅棗15粒，黨參5條，當(dāng)歸6片，黃芪5片，鹽、料少許。
2、做法步驟
（1）將老母雞洗凈斬成四大塊，放入料酒中滾水鍋里飛水過冷，剝皮備用。
（2）當(dāng)歸、黨參、圓肉、紅棗、枸杞洗凈備用。
（3）在煲里放入適量的水，將雞和藥材一起放在煲內(nèi)，加蓋大火燒開。
（4）慢火煲60分鐘至90分鐘，放入鹽即可。
二、清燉雞湯
1、食材
母雞半只，紅棗20克，鹽、蔥、姜、胡椒粉、醋各適量，紅棗一顆。
2、做法步驟
（1）將母雞洗凈，去掉內(nèi)臟和內(nèi)部油脂。
（2）將洗凈的雞放入燒開的水中飛一下水。
（3）蔥姜切段，將姜的表面擦一下，紅棗洗凈，浸泡10分鐘左右。
（4）另起鍋?zhàn)⑺?，放入雞和蔥、姜、紅棗，蓋上鍋蓋。
（5）大火燒開小火燉1小時(shí)左右即可，盛出撒上胡椒粉和鹽即可。
三、香菇雞湯
1、食材
雞1只、香菇、蔥姜、鹽、枸杞、料酒。
2、做法步驟
（1）將雞洗凈斬塊備用。
（2）起鍋加入適量水、蔥姜、料酒燒開，下入雞塊焯去血沫撈出備用。
（3）將雞塊放在砂鍋中，加上幾片姜和適量的水，大火燒開后改文火。
（4）文火煲40分鐘，等湯變成溫和的白色，水位下降一寸后，下入香菇繼續(xù)煮20分鐘即可。
以上就是雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)的介紹，想必大家對于雞湯的做法有了一定的了解。其實(shí)雞湯的做法不僅僅是上面提到的幾種，還有很多種。比如，煲湯的時(shí)候在里面加入一些藥材等等，燉出來的雞湯有很好的的滋補(bǔ)效果。
雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng) 怎么熬雞湯
但是有的朋友不知道如何熬制雞湯，方法不對熬出來的湯自己都嫌棄，接下來小編就和大家一起分享一下雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)。雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)1、選雞老母雞在蛋白質(zhì)和脂肪含量略高于飼養(yǎng)的雞，其肉質(zhì)中所含的肌酐、肌酸等產(chǎn)生鮮味的含氮浸出物更加豐富，因此用老母雞燉出的雞湯味道更濃厚、鮮美。
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鴿子怎么燉湯好喝又營養(yǎng) 怎么燉鴿子湯營養(yǎng)又好喝
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